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        【新疆故事】打漁出身的新疆廚師 冬捕節熬制萬人“魚羊鮮湯”

        【新疆故事】打漁出身的新疆廚師 冬捕節熬制萬人“魚羊鮮湯”

        2023-01-10 10:35:06 來源:中國新聞網

          【解說】深冬夜晚的新疆北部福??h烏倫古湖氣溫接近零下三十攝氏度。凌晨2點,廚師柏大德帶著當地6名深諳烹魚之道的廚師,開始洗魚,炸魚、準備調料,為即將開幕的冬捕節,準備 超大鍋的“魚羊鮮湯”做準備。

          【解說】柏大德介紹,大鍋直徑三米六,深度是一米六,可以裝五噸水,熬制的魚羊鮮湯可供萬人食用?;I備工作早兩天他們就已經開始了,食材都是細心挑選當地最好的。

          【同期】新疆福??h一級廚師 柏大德

          我是九三年到了新疆,剛開始我們是打漁出身。打漁打了十年時間,開了餐館,開了十七八年了。我們從2020年做這個魚羊鮮,政府縣委推薦我,讓我來做這個萬人鍋 、大鍋魚。第一屆第二屆做的非常成功。

          【解說】柏大德是福??h一級廚師,今年50多歲的他又擔任了福??h第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節萬人鍋“魚羊鮮湯”制作主廚。在2020年第十四屆烏倫古湖冬捕文化旅游節暨萬人品嘗魚湯活動中,他榮獲了“大世界吉尼斯之最”稱號,今年是第三次參與,對本屆冬捕文化旅游節充滿了期待。

          【同期】新疆福??h一級廚師 柏大德

          全是大的活魚,全是七八公斤、十來公斤以上的(魚),我們今天籌備了一皮卡車 ,現在已經就緒了。

          【現場聲】新疆福??h一級廚師 柏大德

          今天是福??h,第十六屆冬捕節,魚羊鮮大鍋,開鍋咯!

          【解說】1月7日,新疆阿勒泰地區福??h第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節活動現場,一口直徑3.5米的大鍋掀起鍋蓋,熱氣奔騰而出,大鍋里裝滿的鮮湯供天南海北的游客免費品嘗,為冰天雪地來參加冬捕節的游客們增添了一份暖意。

          【解說】從烏魯木齊來參加“冬捕節”的游客趙琦琦對記者說,知道福海的冬捕節有80多年歷史,但是從來沒有看過。與小伙伴們今年是第一次參加福??h“冬捕節”,看到儀式很壯觀。

          【同期】烏魯木齊游客 趙琦琦

          溫度是很寒冷,但是過來看到有一口那么大的,這個魚羊鮮湯的鍋,還是免費提供的,剛喝了一碗,現在也感覺暖和多了。

          【同期】烏魯木齊游客 張先生

          過來喝上一碗魚羊鮮湯,味道非常的鮮美。喝上身上暖暖的,非常好。

          【解說】S21新疆首條沙漠高速公路通車后,高速公路將沿線分散的資源和景點串聯起來,成為一個整體的線性景區和旅游品牌,把福??h納入到了烏魯木齊“3小時旅游商圈”,來福海旅游的各地游客絡繹不絕,也帶動了當地經濟快速發展。在活動當天,各地游客不僅能欣賞獨具魅力的冬捕文化,現場品嘗魚羊鮮湯也成為了烏倫古湖冬捕文化旅游節的特色之一。

          【同期】新疆福??h一級廚師 柏大德

          在新疆(福??h)這個地方天氣寒冷,到這來(參加冬捕節)喝碗魚羊鮮湯暖暖身子, 吃了把福??h的福氣帶回家去。

          楊韜 儲旭 董發勇 新疆福??h報道

        【編輯:胡嘉琛】
        《中國新聞》·大美新疆
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